¿En qué consiste?
La certificación FSA Allergy está dirigida a asegurar el cumplimiento de los requisitos del sistema de gestión de producción alimentaria y de control de alérgenos por parte de la empresa, para garantizar que, si existen, los alérgenos declarados en la etiqueta del producto son los que realmente contiene, y no otros debidos a contaminaciones o errores en la fabricación.
Esta certificación alimentaria también contempla la cualificación FISA-WAO de todo el personal involucrado en la seguridad alimentaria en prevención de alergias. Esta certificación es realizada por organismos certificadores acreditados.
¿A quién va dirigido?
La certificación alimentaria “FSA Allergy” se dirige a empresas elaboradoras de productos alimenticios que cuentan con sistemas de gestión de seguridad alimentaria certificados bajo normas reconocidas por GFSI y que deseen diferenciar sus productos.
Beneficios
A los consumidores:
- Facilita información para la elección de productos alimenticios fabricados en base a las mejores prácticas de gestión de alérgenos.
A las empresas:
- Distinción frente a la competencia.
- Visibilidad en el mercado.
- Aumento en ventas.
¿Cómo se obtiene el Sello FSA Allergy?
Los requisitos para obtener el “Sello FSA control de alérgenos” son:
- Realizar la formación homologada por la Organización Mundial de la Alergia (WAO).
- Auditoría llevada a cabo por organismos certificadores acreditados.
- Laboratorios y análisis de muestras.
- Certificación y obtención del Sello FSA.
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