Es común que de manera errónea se confundan estas dos enfermedades que tienen mecanismos patológicos y manifestaciones clínicas muy diferentes entre sí. La enfermedad celíaca (también conocida como celiaquía, enteropatía sensible al gluten o sprue), es una enfermedad crónica autoinmune, que se caracteriza por mala absorción de nutrientes (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas) como consecuencia del daño […]